"Русский переплет" зарегистрирован как СМИ.
Свидетельство о регистрации в Министерстве печати РФ: Эл. #77-4362 от
5 февраля 2001 года. При полном или частичном использовании
материалов ссылка на www.pereplet.ru обязательна.
|
|
14.07.2025
11:58 |
Север Атлантического океана собрал 27 миллионов тонн нанопластика 
Eго там не меньше, чем микропластика В верхнем десятиметровом слое Атлантического океана в северном полушарии содержится в среднем 18,1 ± 2,1 миллиграмм . . . |
|
14.07.2025
11:53 |
ВСЕ УЧАСТНИКИ ИЗ РОССИИ ЗАВОЕВАЛИ ЗОЛОТО НА МЕЖДУНАРОДНОЙ ОЛИМПИАДЕ ПО ХИМИИ 
В воскресенье стали известны итоги 57-й Международной химической олимпиады. В этом году она проходила в Объединенных Арабских Эмиратах. Все четыре участника из . . . |
|
13.07.2025
22:09 |
УЧЕНЫЕ МГУ: ТАЯНИЕ ВЕЧНОЙ МЕРЗЛОТЫ НА КОЛЫМЕ УСКОРИЛОСЬ НА 50% ЗА 20 ЛЕТ 
Научный коллектив географического факультета Московского университета провел комплексные исследования эрозионных процессов на участке урочища Дуванный Яр на . . . |
|
13.07.2025
10:25 |
УЧЕНЫЕ ПЕРМСКОГО ПОЛИТЕХА ПРЕДЛОЖИЛИ ПЕРСПЕКТИВНЫЙ СПОСОБ СНИЖЕНИЯ ВЫБРОСОВ УГЛЕКИСЛОГО ГАЗА В АТМОСФЕРЕ 
Сегодня в России для выработки электроэнергии эксплуатируется более 300 газотурбинных электростанций. Такие станции, например, как ГТЭС-25П, при сжигании . . . |
|
13.07.2025
10:05 |
КРАСНОЯРСКИЕ УЧЕНЫЕ ВНЕДРЯЮТ СПУТНИКОВЫЕ И БЕСПИЛОТНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 
Ученые Красноярского научного центра СО РАН разработали методы точного земледелия на основе спутниковых и беспилотных данных, позволившие значительно повысить . . . |
|
13.07.2025
09:22 |
Земля ускоряет вращение: чем это грозит 
На протяжении десятилетий отмечалось замедление вращения Земли вокруг своей оси. Но недавно всё изменилось, и планета завертелась, напротив, быстрее. Сутки теперь . . . |
|
13.07.2025
09:16 |
Роскосмос показал спутниковое фото циклона над Москвой 
Пресс-служба Роскосмоса опубликовала в официальном телеграм-канале госкорпорации фотографию со спутника с видом из космоса на циклон, который сейчас проходит . . . |
|
13.07.2025
09:00 |
Чем солнечные вспышки угрожают Земле 
Специалистами по космической физике и палеоклиматологии из Томского государственного университета (ТГУ), в составе международной группы учёных, обнаружена . . . |
|
12.07.2025
22:38 |
Темная материя может создать темные карлики в центре Млечного Пути 
Темная материя может создать темные карлики в центре Млечного Пути Фото из открытых источников Тёмная материя — одна из самых запутанных загадок природы. Она не . . . |
|
12.07.2025
21:02 |
Самые короткие дни на Земле в этом году ожидаются летом
Сотрудники Международной службы вращения Земли и систем отсчёта (IERS) вычислили дни в этом году, когда Земля максимально ускорит своё вращение. В целом тенденция . . . |
|
12.07.2025
14:42 |
ДНК гренландских ездовых собак раскрывает 1000-летнюю историю Арктики 
Упряжные собаки играют жизненно важную роль для людей, живущих в Арктике, вот уже 9500 лет. Более того, повсеместное распространение этих собак в полярном регионе . . . |
|
12.07.2025
14:38 |
ДНК гренландских ездовых собак раскрывает 1000-летнюю историю Арктики 
Упряжные собаки играют жизненно важную роль для людей, живущих в Арктике, вот уже 9500 лет. Более того, повсеместное распространение этих собак в полярном регионе . . . |
|
12.07.2025
13:56 |
Ученые выяснили, как могут образовываться «волшебные круги» с утечкой водорода
На каждом континенте, не покрытом льдом, исследователи обнаружили странно безжизненные круглые углубления диаметром в десятки метров или даже километров и . . . |
|
11.07.2025
16:55 |
Реки выбирают свой путь на основе эрозии 
Реки – это артерии Земли. Вода, осадки и питательные вещества самоорганизуются в разнообразные, динамичные русла по мере своего движения с гор к морю. Некоторые . . . |
|
11.07.2025
15:54 |
Зафиксировано масштабное загрязнение Атлантического океана 
Ученые из Нидерландов выявили тревожный масштаб загрязнения Атлантики нанопластиком — частицами размером менее микрометра. Эти крошечные фрагменты, почти . . . |
|
11.07.2025
15:35 |
Первый ресторан с шеф-поваром ИИ откроется в Дубае: он не будет пробовать еду В сентябре в центре Дубая начнёт работу ресторан Woohoo, где креативным автором меню выступит не человек, а искусственный интеллект. ИИ-модель под названием Aiman разрабатывает рецепты на основе молекулярной гастрономии и помогает сократить пищевые отходы.
В Дубае готовятся к открытию первого в мире ресторана, где искусственный интеллект участвует в создании блюд не как помощник, а как полноценный автор. Заведение под названием Woohoo распахнёт двери в сентябре всего в 300 метрах от «Бурдж-Халифы». Здесь всё — от рецептов и подачи до оформления пространства — создаёт ИИ, предлагая взгляд на кулинарию как на точную науку.
Главный креативный элемент Woohoo — искусственный интеллект по имени Aiman (сокращение от AI + man). Модель разработала команда под руководством Ахмета Ойтуна Чакыра, сооснователя проекта и главы компании Gastronaut. В её основе — данные из исследований в области пищевых технологий, анализа состава продуктов и традиционных рецептов со всего мира.
ИИ не пробует блюда, не нюхает и не жарит. Он анализирует кислотность, текстуру, концентрацию вкуса умами и другие параметры ингредиентов. На основе этих данных Aiman формирует рецепты, а команда поваров с шефом Рейфом Османом тестирует их и помогает адаптировать под реальную кухню.
«Их реакции на мои предложения помогают уточнить моё представление о том, что действительно работает — за пределами чистых данных», — говорит Aiman.
Одно из ключевых направлений — сокращение отходов. Aiman включает в рецепты обрезки, остатки и другие ингредиенты, которые обычно выбрасываются. Это снижает нагрузку на экологию и открывает новые кулинарные возможности.
«Человеческую кулинарию не заменить, но мы считаем, что Aiman позволит поднять уровень её креативности», — объясняет Ахмет Ойтун Чакыр.
Команда Woohoo уже планирует лицензировать ИИ-шеф-повара для других заведений. В будущем Aiman может стать частью ресторанных команд по всему миру — от камерных бистро до глобальных сетей.
По информации https://hightech.fm/2025/07/10/aiman-dubai
|
|
11.07.2025
13:27 |
Черные дыры добавили ранним галактикам массивности и яркости 
Когда телескоп «Джеймс Уэбб» заглянул в глубокое прошлое Вселенной, почти сразу после Большого взрыва, он обнаружил там множество массивных галактик. Это было . . . |
|
10.07.2025
16:07 |
Глобальное потепление утроило число смертей от жары в Европе 
Анализ затронул смертность от жары в Афинах, Барселоне, Будапеште, Загребе, Лиссабоне, Лондоне, Мадриде, Милане, Париже и других городах Экстремальная жара привела . . . |
|
10.07.2025
13:03 |
В Эмиратах научились вызывать дожди без вреда природе 
Учёные Объединенных Арабских Эмиратов презентовали новые достижения в области экологически безопасных технологий засева облаков для роста объёма осадков. О . . . |
|
10.07.2025
12:00 |
РАСКРЫТЫ ТАЙНЫ ОБРАТНОЙ СТОРОНЫ ЛУНЫ 
Ближняя и дальняя стороны Луны демонстрируют поразительную асимметрию — от топографии и толщины коры до вулканической активности, — однако происхождение этих . . . |
