"Русский переплет" зарегистрирован как СМИ.
Свидетельство о регистрации в Министерстве печати РФ: Эл. #77-4362 от
5 февраля 2001 года. При полном или частичном использовании
материалов ссылка на www.pereplet.ru обязательна.
|
|
24.11.2023
16:44 |
Наблюдаемая Вселенная станет меньше 
Вселенная, уже и так впечатляюще большая, продолжает расширяться. Согласно космическому микроволновому фону, это расширение происходит со скоростью около 67,5 . . . |
|
24.11.2023
16:37 |
В США зафиксирован чрезвычайно мощный космический луч неизвестной природы 
Космический луч, вошедший в атмосферу Земли, ошеломил астрофизиков. Крошечная частица несла более 240 экзаэлектронвольт энергии, или 2,4 х 1020 электронвольт – . . . |
|
24.11.2023
16:31 |
Ученые определили темпы роста алмаза в недрах Земли 
Ученые определили темпы роста алмаза в недрах Земли Карты распределения кальция, магния и титана в зональных гранатах, структура полученных образцов и элементы . . . |
|
24.11.2023
15:17 |
Лесные пожары в Канаде в 2023 году стали глобальной экологической катастрофой 
Канадские лесные пожары 2023 года оставили неизгладимый след в истории страны, установив новый рекорд по самой большой площади сгоревших территорий. Однако . . . |
|
24.11.2023
15:08 |
Активная зона из солнечных пятен шириной в 15 раз больше Земли может вызвать мощные вспышки
Солнце входит в фазу солнечного максимума - период повышенной активности и возможности возникновения мощных солнечных бурь. Недавно ученые обнаружили на . . . |
|
24.11.2023
15:03 |
Новое исследование показало, что озоновая дыра в Антарктике больше и устойчивее, чем считалось ранее
Оказалось, что озоновая дыра в Антарктике является более обширной и долговременной, чем считалось ранее, причем ее сохранение и влияние на климат Южного полушария . . . |
|
24.11.2023
14:56 |
«Джеймс Уэбб» обнаружил метан в атмосфере экзопланеты WASP-80 b 
Ученые, используя космический телескоп "Джеймс Уэбб", обнаружили, что атмосфера планеты WASP-80 b содержит газообразный метан и водяной пар. На сегодняшний день . . . |
|
24.11.2023
14:48 |
Астрономы обнаружили два горячих юпитера, вращающихся вокруг звезд-красных гигантов 
Используя спутник NASA TESS, международная команда астрономов обнаружила два новых горячих юпитера. Экзопланеты, получившие обозначения TOI-4377 b и TOI-4551 b, вращаются . . . |
|
24.11.2023
14:44 |
Астрономы поймали частицу Аматэрасу 
Это чрезвычайно энергичная частица космических лучей Астрономы из коллаборации Telescope Array сообщили об открытии частицы Аматэрасу — частицы космических лучей . . . |
|
23.11.2023
19:19 |
У берегов Гватемалы обнаружена огромная подводная гора 
Составляя карту морского дна в глубинах Тихого океана, исследователи наткнулись на невиданную ранее подводную гору, которая в два раза выше Бурдж-Халифа, самого . . . |
|
23.11.2023
19:15 |
Ученые объяснили, как древние моря сформировали жизнь на Земле 
Недавние исследования показали, что образование гриналита в древних океанах сыграло решающую роль в определении доступности некоторых металлов, таких как . . . |
|
23.11.2023
19:09 |
Гигантские миры: Насколько большими могут быть планеты во Вселенной?
Насколько большими могут быть планеты во Вселенной? Существует ли предел роста планеты, или же существуют колоссальные миры, превосходящие по размерам даже наше . . . |
|
23.11.2023
19:03 |
Вода Земли достигает ядра: Новое исследование раскрывает динамическое взаимодействие ядра и мантии и глобальный круговорот воды
Новаторское исследование, проведенное международной группой ученых, включая исследователей из Аризонского государственного университета, позволило сделать . . . |
|
23.11.2023
18:30 |
Готовы ли вы к предстоящим катастрофическим земным изменениям? 
В результате мощнейшего извержения вулкана в России образовалось облако пыли и пепла длиной в 1700 километров. В последние дни мы также наблюдали впечатляющее . . . |
|
23.11.2023
18:23 |
Уже не научная фантастика: 3D-печать продуктов питания может произвести революцию на наших кухнях  Инженеры Колумбийского университета изучают мир 3D-печати продуктов питания - технологии, способной произвести революцию на наших кухнях. Способная заменить традиционные приборы, такие как духовые шкафы и микроволновые печи, эта новая технология может предложить целый ряд преимуществ, включая повышение безопасности продуктов и индивидуальное питание.
Джонатан Блютингер и его команда из лаборатории Creative Machines Lab Колумбийского университета добились значительных успехов в области 3D-печати продуктов питания. Они разработали систему, способную создавать многослойные пищевые продукты, например, сложный чизкейк с различными ингредиентами. Это позволило преодолеть прежние ограничения в области 3D-печати пищевых продуктов, которые ограничивались неприготовленными ингредиентами и часто приводили к появлению непривлекательных блюд.
Одним из наиболее примечательных аспектов этой технологии является ее потенциал в области персонализации питания. Профессор Кристен Купер из отдела питания и диетологии Университета Пэйс объясняет, что, несмотря на то, что 3D-печатные продукты все равно подвергаются обработке, они дают возможность более точно контролировать содержание питательных веществ. Такой уровень персонализации может быть особенно полезен для людей с особыми диетическими потребностями, в том числе для тех, кто ищет растительные мясные альтернативы.
Не менее значимы последствия 3D-печати продуктов питания для здоровья. Купер подчеркивает проблему низкой питательной ценности переработанных продуктов и предполагает, что 3D-печать продуктов питания может обеспечить лучший контроль и адаптацию питания, что приведет к персонализации питания. Кроме того, эта технология может сделать пищу более привлекательной для людей с нарушениями глотания, имитируя форму настоящих продуктов с пюреобразной текстурой.
Еще одним интересным аспектом является использование лазерной кулинарии в сочетании с 3D-печатью продуктов питания. Такое сочетание позволяет точно передавать вкус и текстуру, создавая уникальные ощущения от еды. Кроме того, такая технология может учитывать специфические диетические ограничения, что делает планирование питания более удобным для различных групп населения, например спортсменов или людей, находящихся в домах престарелых.
Несмотря на потенциальные преимущества, коммерциализация 3D-печати продуктов питания по-прежнему сопряжена с определенными трудностями. Блютингер подчеркивает необходимость создания экосистемы поддерживающих отраслей, включая производителей пищевых картриджей и загружаемых файлов с рецептами. Кроме того, уникальный процесс сборки напечатанных продуктов питания может потребовать новых составов ингредиентов.
Команда Колумбийского университета активно работает над дальнейшими исследованиями и разработками, направленными на решение этих проблем и раскрытие всего потенциала технологии 3D-печати продуктов питания.
В эпоху после событий COVID-19, когда повышенное внимание уделяется безопасности пищевых продуктов, 3D-печать продуктов питания предлагает перспективное решение. Минимизируя человеческий фактор и автоматизируя процесс приготовления, эта технология обеспечивает более безопасную альтернативу для потребителей.
По информации https://earth-chronicles.ru/news/2023-11-23-175646
|
|
23.11.2023
18:13 |
Обнаружена необычная вспышка новой звезды 
Международная группа астрономов наблюдала необычную вспышку новой звезды (или просто новой) в созвездии Лисички. Результаты исследования, опубликованного на . . . |
|
23.11.2023
18:01 |
Обнаружены остатки редкого типа звездного взрыва 
MNRAS: туманность Pa 30 оказалась остатком редкого типа сверхновой Астрономы обнаружили остаток редкого типа звездного взрыва, который находится в созвездии . . . |
|
23.11.2023
17:51 |
Определен точный размер ближайшей похожей на Землю планеты 
Планета LTT 1445Ac в созвездии Эридана размером оказалась похожей на Землю Астрономы с помощью космического телескопа НАСА «Хаббл» определили точный размер . . . |
|
23.11.2023
17:27 |
Одна страна потеряла больше половины своих ледников менее чем за 60 лет 
Ученые из Национального института исследования горных ледников и экосистем Перу установили, что страна за 58 лет потеряла 56,22 процента ледникового покрова, . . . |
|
23.11.2023
17:01 |
Раскрыта роль растений в спасении Земли 
Science Advances: растения усилят поглощение углекислого газа к концу XXI века Австралийские ученые раскрыли потенциальную роль растений в спасении Земли от . . . |
