"Русский переплет" зарегистрирован как СМИ.
Свидетельство о регистрации в Министерстве печати РФ: Эл. #77-4362 от
5 февраля 2001 года. При полном или частичном использовании
материалов ссылка на www.pereplet.ru обязательна.
|
|
25.08.2014
22:46 |
Гиперзвуковая ракета упала сразу после запуска на Аляске
Экспериментальная гиперзвуковая ракета взорвалась сразу после запуска во время учений на полигоне на Аляске. Об этом сообщает Reuters со ссылкой на Пентагон. По . . . |
|
25.08.2014
20:06 |
Отказ от электронных девайсов существенно улучшил коммуникативные навыки
Шестиклассники, которые пять дней провели без своих смартфонов, стали гораздо лучше понимать эмоциональный настрой своих собеседников, выяснили американские . . . |
|
25.08.2014
20:03 |
На работе люди предпочли подчиняться роботам
Рабочие предпочитают получать распоряжения от начальника-робота, чем от человека, утверждают ученые из Массачусетского технологического института (MIT) . . . |
|
25.08.2014
15:32 |
Роскосмос построит модуль для сборки межпланетных кораблей
Роскосмос в 2021 году планирует начать разрабатывать модуль-стапель, предназначенный для сборки крупных космических конструкций. Для создания установки агентству . . . |
|
25.08.2014
15:06 |
Древнейшее изделие из металла обнаружено в Израиле
Древнейшим изделием из металла, известным науке, оказалось медное шило, обнаруженное в археологическом комплексе Тель Цаф у реки Иордан, на израильско-иорданской . . . |
|
25.08.2014
14:23 |
Экологи озаботились растущей бесполезностью своих исследований
Существует опасность, что исследования в области экологии могут вызывать недоверие у общества. Как отмечают ученые, это связано с увеличением числа гипотез, . . . |
|
25.08.2014
13:24 |
Ученые замедлили старение клеток иммунной системы
Ученые Великобритании и Испании изучили связь между иммунитетом и процессами старения, а также разработали специальные препараты для замедления старения клеток . . . |
|
25.08.2014
13:22 |
Британцы научат самолеты <чувствовать> окружающую среду
Инженеры британской компании BAE Systems приступили к разработке особого покрытия для боевых самолетов, при помощи которого машины смогут определять полученные . . . |
|
25.08.2014
09:51 |
Компьютеры меняют мировой рынок труда
Как сообщает 3DNews, согласно исследованию, проведённому для центральных банков, автоматизация и всё более сложные компьютерные системы увеличивают спрос как на . . . |
|
25.08.2014
09:46 |
Обшивка самолета будет сама находить повреждения
Сейчас, чтобы отправить летательный аппарат в небо, требуется множество наземных проверок. Любой дефект (даже незначительный с виду) - повод для катастрофы . . . |
|
25.08.2014
09:41 |
Российский робот-космонавт появится на МКС в 2020 году
Как сообщает 3DNews, по данным информационного агентства <Интерфакс>, проект <Федеральной космической программы на 2016-2025 годы> (ФКП) Роскосмоса, находящийся на . . . |
|
25.08.2014
08:18 |
Google встроит руль и педали в прототип беспилотного автомобиля
Компании Google придется встроить в прототипы беспилотных автомобилей руль и педали управления по требованию властей штата Калифорния. Об этом сообщает The Wall Street . . . |
|
23.08.2014
22:20 |
Спутник НАСА нашел на Балтике огромное пятно смертоносного планктона
Лето этого года, по многолетним наблюдениям специалистов, стало аномально жарким. Это привело к ускоренному размножению сине-зелёных водорослей в Балтийском . . . |
|
23.08.2014
22:18 |
Фитнес-браслеты понять, что большинство людей в мире недосыпает
Современные электронные устройства потребительского класса становятся всё более <умными>, обрастают новыми функциями и возможностями, что в итоге приводит к . . . |
|
23.08.2014
22:16 |
Крупнейшая в мире солнечная электростанция сжигает тысячи птиц
Если говорить о солнечной энергии, то она - в первую очередь - воспринимается как чистая. Не загрязняющая природу, способная ее сохранить. Крупнейшая в мире . . . |
|
23.08.2014
22:14 |
3D-принтеры обретут массовую популярность лишь через 10 лет
Хотите без лишних трат печатать трехмерные модели дома? Если верить исследователям Gartner, то придется немного подождать. Конечно, приобрести соответствующий . . . |
|
23.08.2014
21:27 |
НАСА узнало о новых источниках разрушающих озоновый слой выбросов
Тетрахлорметан - опасное химическое вещество, разрушающее озоновый слой Земли, - продолжает поступать в атмосферу планеты из неизвестного источника, сообщает . . . |
|
23.08.2014
21:25 |
На информационную безопасность в 2014 году потратят 71 миллиард долларов
Расходы на информационную безопасность в мире в 2014 году вырастут на 7,9 процента по сравнению с предыдущим годом до 71,1 миллиарда долларов. Это следует из прогноза . . . |
|
23.08.2014
21:23 |
Ученые вывели формулу красоты пиццы Идеальное сочетание сыров для красивой пиццы - это моцарелла с грюйером, проволоне или эмменталем. Исследование о том, какие сорта сыра необходимо использовать при приготовлении пиццы, чтобы получить привлекающее внимание потребителей блюдо, опубликовано в научном издании Journal of Food Science. Авторами работы являются специалисты из Института технологов пищевой промышленности, на сайте которого можно ознакомиться с выводами статьи.
Идеальная с точки зрения внешнего вида пицца должна быть покрыта слоем расплавленного и немного подрумяненного золотистого сыра. Специалисты решили выяснить, какие сорта сыра лучше всего подходят для воплощения аппетитной картинки в действительность.
Ученые Сисю Ма (Xixiu Ma), Лу Чжан (Lu Zhang), Брайони Джеймс (Bryony James) и ряд их коллег в своем исследовании не стали опираться на субъективные оценки, даваемые людьми внешнему виду пиццы. Они использовали специальную компьютерную программу, которая и проводила количественный анализ изображений еды, применяемый обычно для получения широкого спектра различных параметров той или иной структуры.
Сотрудники института проанализировали несколько сортов сыра, а именно моцареллу, чеддер, эдам, эмменталь, колби, грюйер и проволоне по различным параметрам (степень плавления, содержание влаги, жира, изменение цвета при запекании).
В результате работы выяснилось, что из-за низкой эластичности чеддер, колби и эдам не плавились настолько, чтобы создать аппетитный мягкий слой на поверхности блюда, а значит, они не подходят для самостоятельного использования при приготовлении пиццы. А вот грюйер, проволоне и эмменталь, которые содержат достаточное количество жиров и менее активно теряют влагу при запекании, идеальны с точки зрения цветового оформления блюда: они приобретают тот самый золотистый оттенок, который так привлекает внимание любителей пиццы.
Таким образом, по мнению ученых, идеальная золотистая пицца должна быть покрыта тонким слоем эмменталя, проволоне или грюйера, а вот нужную мягкость и <тягучесть> обеспечит традиционная моцарелла.
|
|
22.08.2014
15:21 |
В Австралии изобрели грязе- и водоотталкивающую футболку
Можно ли носить одну и ту же большую мужскую футболку неделями, и при этом иметь опрятный вид? Вы считаете это фантастикой? Но австралийцы удивили всех, доказав, что . . . |
